Jallab
Jallab atau Jellab (bahasa Arab: جلاب, diromanisasi: jallāb) adalah jenis sirop buah yang populer di Timur Tengah. merupakan minuman sejenis sirup buah yang populer di Timur Tengah, terbuat dari carob, kurma, molase anggur, dan air mawar.[1]
Sirup grenadine yang berbahan dasar dari buah delima, kadang kala digunakan dalam pembuatannya dan mungkin dihisap dengan dupa Arab. Biasanya, jallab dijual dengan es serut dan diberi hiasan kacang pinus dan kismis.[2]
Selama bulan ramadan, jallab sangat populer di Levant dan Mesir. Di beberapa negara, minuman ini menjadi ciri khas saat ramadan.
Bahan
- 4 sdm sirup kurma
- 2 sdt air mawar
- 2 sdm kacang pinus
- 1 sdm kismis
- Es dan air secukupnya
- Molase anggur atau madu untuk penyajian (pilihan)
Cara Pembuatan
- Tuangkan sirup kurma dan air mawar ke dalam 2 gelas.
- Tambahkan es secukupnya, isi gelas dengan air.
- Aduk secara merata hingga air dan sirup tercampur.
- Taburi dengan kacang pinus dan kismis.
- Tambahkan lebih banyak sirup kurma, setetes tabu anggur, atau madu jika ingin minuman lebih manis.[3]
Referensi
- ^ "Letter to the Editor". Emergency Medicine News. 41 (5): 28–28. 2019-05. doi:10.1097/01.eem.0000558205.54886.cb. ISSN 1054-0725.
- ^ Sarant, Louise (2018-08-29). "Clamping down on Bitcoin's thirst for energy". Nature Middle East. doi:10.1038/nmiddleeast.2018.98. ISSN 2042-6046.
- ^ "Jallab". Food Network (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2025-03-12.