Kerupuk kerapu

Artikel ini kekurangan informasi dan perlu dikembangkan agar memenuhi standar Wikipedia. Tolong kembangkan artikel dengan melengkapi informasi yang relevan. Rincian lebih lanjut mungkin tersedia di halaman pembicaraan.

Artikel ini tidak memiliki referensi atau sumber tepercaya sehingga isinya tidak bisa dipastikan. Tolong bantu perbaiki artikel ini dengan menambahkan referensi yang layak. Tulisan tanpa sumber dapat dipertanyakan dan dihapus sewaktu-waktu. Cari sumber: "Kerupuk kerapu" – berita · surat kabar · buku · cendekiawan · JSTOR

Kerupuk Kerapu adalah makanan oleh-oleh khas kota Jepara.^{[butuh rujukan]} Kerapu adalah komoditas ekspor yang banyak di kembangkan di Karimunjawa. Kerupuk Kerapu Jepara yang terbuat dari Kerapu asli.

Bahan baku kerupuk tengiri adalah bontosan (Bontosan merupakan bahan baku kerupuk Kerapu. Daging ikan tengiri yang dihaluskan dicampur dengan tepung beras dan dibentuk gelondongan seperti kapsul lalu dibungkus daun pisang/plastik kemudian dikukus) yang diiris tipis lalu dijemur di bawah sinar matahari sampai benar-benar kering. Setelah kering digoreng dengan minyak goreng atau dengan pasir putih (istilahnya kerupuk bakar).^{[butuh rujukan]}