More Info
KPOP Image Download
  • Top University
  • Top Anime
  • Home Design
  • Top Legend



  1. ENSIKLOPEDIA
  2. Cheongju (minuman) - Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Cheongju (minuman) - Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas

Cheongju (minuman)

  • Deutsch
  • English
  • Español
  • Français
  • Magyar
  • Italiano
  • 日本語
  • 한국어
  • Русский
  • 中文
Sunting pranala
  • Halaman
  • Pembicaraan
  • Baca
  • Sunting
  • Sunting sumber
  • Lihat riwayat
Perkakas
Tindakan
  • Baca
  • Sunting
  • Sunting sumber
  • Lihat riwayat
Umum
  • Pranala balik
  • Perubahan terkait
  • Pranala permanen
  • Informasi halaman
  • Kutip halaman ini
  • Lihat URL pendek
  • Unduh kode QR
Cetak/ekspor
  • Buat buku
  • Unduh versi PDF
  • Versi cetak
Dalam proyek lain
  • Wikimedia Commons
  • Butir di Wikidata
Tampilan
Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Cheongju
Jenisaspek dalam sebuah wilayah geografis Edit nilai pada Wikidata
AsalKorea Selatan Edit nilai pada Wikidata
[sunting di Wikidata]
Baekhwasubok, produk Cheongju

Cheongju (청주;淸酒) adalah jenis minuman keras (arak) khas Korea yang terbuat dari fermentasi beras dan beras ketan.[1] Cheongju bermakna "arak beras yang jernih" dinamakan juga dengan yakju ("arak obat") dikarenakan pada masa lalu pada saat pasien yang sakit kekurangan bahan palawija untuk dikonsumsi, mereka akan meminum cheongju sebagai gantinya.[1][2] Cheongju adalah jenis minuman keras yang berbeda dari jenis arak beras lain, karena disaring menggunakan penyaring berkualitas bagus, sementara jenis arak takju tidak disaring dengan saksama.[1]

Proses pembuatan

[sunting | sunting sumber]

Cara pembuatan cheongju serupa dengan makgeolli atau takju.[1] Pertama-tama nasi bertekstur keras yang sudah ditanak dicampurkan dengan tepung ragi dan air, kemudian dicampurkan dengan beras ketan yang sudah difermentasikan dengan ragi sebanyak 3 kali.[1] Proses ini dimakan deotsul yang akan menciptakan arak beras fermentasi yang berkualitas.[1] Sisa-sisa beras yang tersisa akan disaring menggunakan alat penyaring yang dinamakan yongsu sehingga minuman akan tampak jernih.[1] Cheongju kurang terkenal dibandingkan makgeolli atau soju namun disukai karena kadar alkoholnya yang sedang dan kejernihannya.[1] Pada saat ini cheongju sering dijadikan oleh-oleh dan disajikan pada upacara penghormatan arwah nenek moyang.[1]

Referensi

[sunting | sunting sumber]
  1. ^ a b c d e f g h i An Illustrated Guide to Korean Culture - 233 traditional key words. Seoul: Hakgojae Publishing Co. 2002. hlm. 105-106. ISBN 89-8546-98-1. ;
  2. ^ (Inggris)Traditional Liquors and Wines Diarsipkan 2010-05-29 di Wayback Machine., visitkorea. Diakses pada 9 Juni 2010.
Ikon rintisan

Artikel bertopik minuman ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

  • l
  • b
  • s
Diperoleh dari "https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Cheongju_(minuman)&oldid=20285796"
Kategori:
  • Minuman Korea
  • Minuman beralkohol
  • Minuman hasil fermentasi
Kategori tersembunyi:
  • Pages using the JsonConfig extension
  • Galat CS1: parameter kosong tidak dikenal
  • Galat CS1: ISBN
  • Templat webarchive tautan wayback
  • Semua artikel rintisan
  • Rintisan bertopik minuman
  • Semua artikel rintisan Januari 2022

Best Rank
More Recommended Articles