Kue tat
 | artikel ini tidak memiliki pranala ke artikel lain. |
 | Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini. Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala. Tag ini diberikan pada Mei 2025. |
Kue Tat merupakan salah satu kue dari hasil perpaduan antara pengaruh kuliner Eropa dan tradisi kuliner Melayu-Palembang. Kue ini mulai dikenal luas di Palembang sejak masa penjajahan Belanda dan Portugis yang membawa teknik membuat kue panggang ke wilayah tersebut. Namun, masyarakat setempat kemudian memodifikasi resep tersebut dengan menggunakan bahan-bahan lokal dan selai buah khas nusantara. Kue Tat dulunya kerap dijadikan sajian dalam acara-acara adat, seperti pernikahan dan upacara keagamaan, serta sebagai hantaran atau oleh-oleh khas Palembang.[1]
Ciri Khas dan Variasi
Kue Tat memiliki tekstur yang padat dan empuk dengan lapisan kulit yang renyah dan isian manis yang kaya rasa. Isian tradisionalnya berupa selai nenas yang memberikan rasa asam-manis yang segar, namun varian lain seperti durian dan srikaya juga populer. Kue ini biasanya berbentuk bulat dengan diameter sekitar 5–8 cm, dan bagian atasnya seringkali diberi pola ukiran atau cetakan khas yang menambah keindahan.
- ^ Adliyah, Sabrina. "Mengenal Kue Bay Tat, Dulu Disukai Para Raja di Bengkulu". detiksumbagsel. Diakses tanggal 2025-05-23.