Monokalsium sitrat

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini. Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala. (Agustus 2025)

Monokalsium sitrat adalah senyawa dengan rumus C₁₂H₁₄CaO₁₄. Senyawa ini merupakan garam kalsium dari asam sitrat. Senyawa ini digunakan sebagai bahan pengeras dalam makanan, serta sebagai pengatur keasaman dan sekuestran.

• Food Additives in Europe 2000, pp. 322–324, Nordic Council of Ministers, 2002 ISBN 928930829X.