Aloo gosht
| Aloo gosht | |
|---|---|
 Sepiring Aloo gosht | |
| Jenis | Kari |
| Sajian | Hidangan utama |
| Daerah | Asia Selatan |
| Hidangan nasional terkait | Pakistani Indian |
| Bahan utama | Daging dan kentang |
  | |
Aloo gosht adalah kari daging, dan merupakan hidangan populer dalam masakan India Utara, Pakistan, dan Bangladesh. Hidangan ini terdiri dari kentang (aloo) yang dimasak dengan daging (gosht), biasanya domba, kambing, atau sapi, dalam kuah shorba yang mirip semur.[1][2] Hidangan ini dapat dianggap sebagai kari, semur, atau shorba tergantung pada cara penyajiannya, jenis rempah yang digunakan, dan negara atau wilayah tempat hidangan tersebut dibuat. Hidangan ini dapat disajikan dan dimakan dengan nasi putih atau roti seperti roti, paratha, atau naan.
Ini adalah hidangan favorit dan umum di India dan Pakistan,[1] makanan India dan Bangladesh;[3] dan umumnya dikonsumsi sebagai makanan yang menenangkan di anak benua India.[4][5]
Lihat pula
Referensi
- ^ a b Mohiuddin, Yasmeen Niaz (2007). Pakistan: A Global Studies Handbook. ABC-CLIO. hlm. 325. ISBN 978-1851098019.
- ^ Wickramasinghe, Priya; Rajah, Carol Selva (2005). Food of India. Murdoch Books. hlm. 124. ISBN 9781740454728.
- ^ Edelstein, Sari (2010). Food, Cuisine, and Cultural Competency for Culinary, Hospitality, and Nutrition Professionals. Jones & Bartlett Publishers. hlm. 262. ISBN 978-1449618117.
- ^ Nuzhat (2009). Nuzhat Classic Recipes. AuthorHouse. hlm. 1, 2. ISBN 978-1438940328.
- ^ Singh, Khushwant (2010). City Improbable: Writings. Penguin Books India. hlm. 189. ISBN 978-0143415329.
