Borhani
| Borhani | |
|---|---|
 Segelas Borhani pada acara pernikahan di Dhaka, Bangladesh | |
| Nama lain | Burhani |
| Sajian | Minuman |
| Tempat asal | Bangladesh |
| Daerah | Divisi Dhaka, Chittagong Raya |
| Hidangan nasional terkait | Bangladesh |
| Bahan utama | dadih, daun janggut, bit lobon, moster |
| Variasi | Shahi Borhani |
  | |
Borhani (bahasa Bengali: বোরহানী) adalah minuman tradisional seperti yogurt[1] yang berasal dari Bangladesh.[2] Borhani dibuat dari doi asam, cabai hijau, biji moster, garam hitam, ketumbar dan mint.[3] It is considered by some to be a type of lassi.[4] Minuman ini umumnya dikomsumsi di wilayah Dhaka dan Chittagong di Bangladesh, di mana ia disajikan dalam acara-acara khusus seperti pernikahan dan pertemuan buka puasa di bulan Ramadhan. Ia biasanya diminum setelah makan berat seperti biryani, polao morog dan tehari[5] untuk membantu pencernaan meskipun makanan pembuka borhanis memang ada.[6][7][8]
Referensi
- ^ "Bangladesh cuisine part 2-- delectable and diverse". The Daily Star (dalam Inggris). 2016-12-13. Diakses tanggal 2019-02-20.
- ^ Jyoti Prakash, Tamang (2016). Ethnic Fermented Foods and Alcoholic Beverages of Asia. Springer. pp. 77–89. ISBN 9788132228004.
- ^ "Mint and herbs help bring solvency". The Daily Star (dalam Inggris). 2017-05-16. Diakses tanggal 2019-02-19.
- ^ "The Ultimate Guide to Indian Food in Dallas". D Magazine (dalam Inggris). 2016-12-13. Diakses tanggal 2019-02-20.
- ^ "10 Dishes From South Asia That You Must Try at Least Once". India.com (dalam Inggris). 2015-06-06. Diakses tanggal 2019-02-20.
- ^ Clark, Melissa (2014-05-16). "Yogurt Drinks, Not Too Smooth". The New York Times (dalam American English). ISSN 0362-4331. Diakses tanggal 2019-02-19.
- ^ "Review: Nobanno's new outpost brings Bengali flavours westside". Stuff (dalam Inggris). 11 April 2018. Diakses tanggal 2019-02-19.
- ^ "Local Knowledge: Haji's Biryani House". Broadsheet (dalam Inggris). Diakses tanggal 2019-02-19.