Sujebi
Sujebi adalah masakan Korea yg berupa sup kaldu dengan pangsit. Pangsit dibuat dari tepung gandum yang lengket.[1][2]
Adonan pangsit dibentuk kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam jangguk (kaldu kecap) atau miyeokguk (sup rumput laut). Sebagai isi bisa ditambahkan labu, kentang, kimchi dan sebagainya.[1] Tradisinya, pada zaman dahulu sujebi dinikmati pada saat musim panas oleh kaum bangsawan maupun kelas bawah. Para petani yang miskin mengonsumsinya ketika persediaan beras dan jewawut mereka habis. Pada Chilseok tanggal 7 bulan ke-7 kalender tradisional, orang Korea akan makan masakan berbahan tepung gandum seperti sujebi. Setelah tanggal ini dipercaya semua gandum tidak lagi bagus untuk dikonsumsi.
Reflist
- ^ a b An Illustrated Guide to Korean Culture - 233 traditional key words. Seoul: Hakgojae Publishing Co. 2002. hlm. 86. ISBN 89-8546-98-1. ;
- ^ (Inggris)Hearty Sujebi in Samcheong-dong, koreatimes. Diakses pada 8 Juni 2010.
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |