Asam arakidat

Asam arakidat
Nama
	Nama IUPAC asam eikosanoat
	Nama lain asam eikosanoat; asam n-eikosanoat; asam arakidat; asam arakat; C20:0 (Bilangan lemak)
Penanda
Nomor CAS	506-30-9 ;
Model 3D (JSmol)	Gambar interaktif;
3DMet	{{{3DMet}}}
ChEBI	CHEBI:28822 ;
ChEMBL	ChEMBL1173381 ;
ChemSpider	10035 ;
Nomor EC
KEGG	C06425 ;
PubChem CID	10467;
Nomor RTECS	{{{value}}}
UNII	PQB8MJD4RB ;
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID1060134 ;
	InChI InChI=1S/C20H40O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20(21)22/h2-19H2,1H3,(H,21,22) Key: VKOBVWXKNCXXDE-UHFFFAOYSA-N ; InChI=1/C20H40O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20(21)22/h2-19H2,1H3,(H,21,22) Key: VKOBVWXKNCXXDE-UHFFFAOYAB;
	SMILES O=C(O)CCCCCCCCCCCCCCCCCCC;
Sifat
Rumus kimia	C20H40O2
Massa molar	312,54 g·mol−1
Penampilan	White crystalline solid
Densitas	0.8240 g/cm3
Titik lebur	754 °C (1.389 °F; 1.027 K)
Titik didih	328 °C (622 °F; 601 K)
Kelarutan dalam air	Practically insoluble in water
Bahaya
Titik nyala	110 °C (230 °F; 383 K)
	Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa).
	verifikasi (apa ini ?)
	Referensi

Asam arakidat adalah asam lemak jenuh dengan rantai 20-karbon. Ini adalah konstituen minor dari mentega cupuaçu (7%),^[2] minyak perilla (0-1%),^[3] minyak kacang (1,1-1,7%), minyak jagung (3%), dan mentega kakao (1%). Ini juga merupakan 7,08% lemak dari buah spesies durian Durio graveolens. Garam dan ester asam arakidat dikenal sebagai arachidate.

Namanya berasal dari bahasa Latin arachis — kacang. Ini dapat dibentuk oleh hidrogenasi asam arakidonat.

Referensi

^ *Merck Index, 11th Edition, 791
^ Cohen, K. de O.; Jackix, M. de N. H. (2009). "Características químicas e física da gordura de cupuaçu e da manteiga de cacau" (PDF). Document / Embrapa Cerrados (dalam bahasa Portuguese) (269): 1–22. Pemeliharaan CS1: Bahasa yang tidak diketahui (link)
^ Shin, Hyo-Sun (1997). "9. Lipid Composition and Nutritional and Physiological Roles of Perilla Seed and its Oil". Dalam Yu, He-Ci; Kosuna, Kenichi; Haga, Megumi (ed.). Perilla: The Genus Perilla. London: CRC Press. hlm. 93. doi:10.1201/9781439822715. ISBN 9789057021718. Perilla seed contains about 38-45% of lipid (Sonntag, 1979; Vaughan, 1970).^{[pranala nonaktif permanen]}

Artikel bertopik kimia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

[1] *Merck Index, 11th Edition, 791

[2] Cohen, K. de O.; Jackix, M. de N. H. (2009). "Características químicas e física da gordura de cupuaçu e da manteiga de cacau" (PDF). Document / Embrapa Cerrados (dalam bahasa Portuguese) (269): 1–22. Pemeliharaan CS1: Bahasa yang tidak diketahui (link)

[3] Shin, Hyo-Sun (1997). "9. Lipid Composition and Nutritional and Physiological Roles of Perilla Seed and its Oil". Dalam Yu, He-Ci; Kosuna, Kenichi; Haga, Megumi (ed.). Perilla: The Genus Perilla. London: CRC Press. hlm. 93. doi:10.1201/9781439822715. ISBN 9789057021718. Perilla seed contains about 38-45% of lipid (Sonntag, 1979; Vaughan, 1970).^{[pranala nonaktif permanen]}

[1]

[2]

[3]

l b s Jenis-jenis lipid
Umum	Saturasi (kejenuhan): Lemak jenuh Lemak tak jenuh Lemak tak jenuh tunggal Lemak tak jenuh jamak Asam lemak esensial Lainnya: Lemak Minyak
Geometri	Lemak trans Asam lemak omega-3 Asam lemak omega-6 Asam lemak omega-9
Eikosanoid	Asam arakidonat Prostaglandin Prostasiklin Tromboksan Leukotriena
Asam lemak	Asam kaprilat Asam kaprat Asam laurat Asam miristat Asam palmitat Asam stearat Asam arakidat Asam behenat Asam lignokerat
Gliserida	Monogliserida Digliserida Trigliserida Triheptanoin Trimyristin Tripalmitin Tristearin Trilinolein Triolein
Fosfolipid	Fosfatidilserina Fosfatidilinositol Fosfatidiletanolamina Kardiolipin Dipalmitoilfosfatidilkolina
Sfingolipid	Seramida
Steroid	Kolesterol Kortikosteroid Steroid seks Sekosteroid

l b s Lipida: asam lemak
Jenuh	butirat (C4) valerat (C5) kaproat (C6) enantat (C7) kaprilat (C8) pelargonat (C9) kaprat (C10) undesilat (C11) laurat (C12) tridesilat (C13) miristat (C14) pentadekanoat (C15) palmitat (C16) margarat (C17) stearat (C18) nonadesilat (C19) arakidat (C20) heneikosilat (C21) behenat (C22) trikosilat (C23) lignokerat (C24) pentakosilat (C25) kerotat (C26) heptakosilat (C27) montanat (C28) nonakosilat (C29) melisat (C30) hentriakontilat (C31) lakeroat (C32) psilat (C33) gedat (C34) seroplastat (C35) heksatriakontilat (C36) heptatriakontanoat (C37) oktatriakontanoat (C38)
ω−3 Tak jenuh	α-Linolenat (18:3) stearidonat (18:4) eikosapentaenoat (20:5) dokosaheksaenoat (22:6)
ω−6 Tak jenuh	linoleat (18:2) γ-linolenat (18:3) dihomo-γ-linolenat (20:3) arakidonat (20:4) adrenat (22:4) osbond (22:5)
ω−7 Tak jenuh	palmitoleat (16:1) vaksenat (18:1) paulinat (20:1)
ω−9 Tak jenuh	oleat (18:1) elaidat (trans-18:1) gondoat (20:1) erukat (22:1) nervonat (24:1) mead (20:3)

Pengawasan otoritas
Umum	Integrated Authority File (Jerman)
Perpustakaan nasional	Amerika Serikat
Lain-lain	Microsoft Academic

Nama


Nama IUPAC asam eikosanoat
Nama lain asam eikosanoat asam n-eikosanoat asam arakidat asam arakat C20:0 (Bilangan lemak)
Penanda
Nomor CAS	506-30-9^Y
Model 3D (JSmol)	Gambar interaktif
3DMet	{{{3DMet}}}
ChEBI	CHEBI:28822^Y
ChEMBL	ChEMBL1173381^Y
ChemSpider	10035^Y
Nomor EC
KEGG	C06425^Y
PubChem CID	10467
Nomor RTECS	{{{value}}}
UNII	PQB8MJD4RB^Y
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID1060134
InChI InChI=1S/C20H40O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20(21)22/h2-19H2,1H3,(H,21,22)^Y Key: VKOBVWXKNCXXDE-UHFFFAOYSA-N^Y InChI=1/C20H40O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20(21)22/h2-19H2,1H3,(H,21,22) Key: VKOBVWXKNCXXDE-UHFFFAOYAB
SMILES O=C(O)CCCCCCCCCCCCCCCCCCC
Sifat^[1]
Rumus kimia	C₂₀H₄₀O₂
Massa molar	312,54 g·mol⁻¹
Penampilan	White crystalline solid
Densitas	0.8240 g/cm³
Titik lebur	754 °C (1.389 °F; 1.027 K)
Titik didih	328 °C (622 °F; 601 K)
Kelarutan dalam air	Practically insoluble in water
Bahaya
Titik nyala	110 °C (230 °F; 383 K)
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa).
Y verifikasi (apa ini ^YN ?)
Referensi